とんかつとは

とんかつとはとは、豚のロース肉ヒレ肉に粉、卵、パン粉などの衣をつけ、油で揚げたフライ料理。へレ肉を用いたものはへレカツロース肉を用いたものはロースカツという。


和食洋食かというジャンルわけは、和風の色が強いお店では、和食として。洋風の色が強いお店では洋食として扱われる。出来上がりは同じでも、そのお店お店で和洋異なる不思議な存在である。



20年ほど前までは、夕食の ご馳走メニューであったが、最近は悲しいことに、油の処理の億劫さや惣菜屋さんが発達したせいか、家庭で作られることが少ない傾向だそうだ。とんかつは縁起かつぎの代表食として、スポーツ選手などが試合の前食べることも多いそうです。


そしてとんかつとは、わたくし豚 勝郎(とんかつろう) の、三度の飯でもいいほど、こよなく愛す、大好物メニューでもあります。


とんかつの魅力
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